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Brie de Melun Lait Cru

8,20

32,80 euros le Kilo

Vendu par tranche de 200 grammes. Si vous prenez deux unités, vous aurez une pièce de 400 gr. (pour éviter le dessèchement)

 

Il tient son nom de la région de la Brie et de la ville de Melun située en Seine-et-Marne.

Il bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis 1980 et d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP) depuis 1996.

Le Brie de Melun (27-28 cm de diamètre) est plus petit que le Brie de Meaux.

Le Brie de Melun, dont l’origine fort ancienne est mal connue, pourrait bien être l’ancêtre de tous les bries.
Autrefois, sa préparation très délicate se faisait exclusivement à la ferme.

Briquette du Nord

6,90

Chèvrerie de l’écaillon

Cette petite brique ressemblant à un domino à la particularité d’être cendrée sur une moitié et blanche de l’autre. Les Deux en Un !

Buchette cendrée

6,90

Producteur : Fromagerie Le Pic

Pâte fondante en bouche. Se consomme froid (nature ou accompagné de confiture ou de miel) sur un plateau de fromages (à température ambiante) mais également tiède avec de la salade. Peut également se cuisiner (tarte, gratin…).

Parfait avec un vin blanc sec.

Camembert de Normandie Lait Cru

4,90

Le camembert de Normandie est un fromage français originaire de Normandie, bénéficiant d’une AOC depuis 1983.

A ne pas confondre avec un Camembert simplement fabriqué en Normandie !

Il est obligatoirement commercialisé dans une boîte en bois.

De nombreux vins rouges peuvent l’accompagner (Beaujolais, Côtes-du-Rhône ou de Touraine), mais pourquoi ne pas le marier avec un bon cidre de la région, comme le cidre AOC du Pays d’Auge.

 

Cancoillotte

5,80

C’est une préparation typique de la cuisine franc-comtoise et son nom lui vient d’un mot du patois de cette même région « coille » qui désigne le verbe « cailler ».

Le fabricants de cancoillotte ont entrepris de conquérir le label IGP (Indication géographique protégée).

La cancoillotte convient donc aux femmes enceintes si elle est fabriquée à base de lait pasteurisé.

La Cancoillotte sublimera la plupart de vos recettes à base de fromage.

Cantal entre entre-deux lait cru

5,89

23,50 euros le Kilo

Vendu par portion de 250 grammes. Mais si vous prenez par exemple 2 quantités, vous aurez une pièce de 500 Gr. (pour éviter le dessèchement).

 

Il bénéficie d’une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis 1956 et d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP) depuis 1996.

Le Cantal peut être de production fermière, artisanale, laitière ou industrielle.

Cheddar Irish Guinesse

7,20

28,90 euros le Kilo

Vendu par portion de 250 grammes. Mais si vous prenez par exemple 2 quantités, vous aurez une pièce de 500 Gr. (pour éviter le dessèchement).

 

Fromage 100% irlandais.

A accompagner avec… Une Guinness OF COURSE !

Chistera Chèvre et Brebis

6,89

 

 

 

 

 

27,50 euros le Kilo

Vendu par portion de 250 grammes. Mais si vous prenez par exemple 2 quantités, vous aurez une pièce de 500 Gr. (pour éviter le dessèchement).

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