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Tomme du Berry Vieille

5,10

24,50 euros le Kilo

Vendu par tranche de 250 grammes. Si vous prenez deux unités, vous aurez une pièce de 500 gr. (pour éviter le dessèchement)

L’origine de cette tomme est Hollandaise, mais avec un affinage dans le Berry.

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Description

Pâte pressée non cuite
Centre-Val de Loire
24 MOIS MIN.

Fromage fermier Néerlandais affiné dans une grotte française !

Le hollandais Martin Van Iperen débute sa fabrication aux Pays-Bas en 2000, puis s’est déplacée en France. Pendant des vacances dans le Berry, il découvre le domaine de Champroy en ruine dans le village de Lunery, et décide d’y installer son exploitation.

Il propose ainsi des goudas fermiers hollandais affinés dans le Berry.

Oeil : Pâte ferme et claire
Nez : boisé
Goût : salé et puissant
Toucher : cassante et affinée

Informations complémentaires

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Poids

Lait

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